Siguiendo con el tema de la última entrada, otra de las razones que han hecho que mantengamos nuestra distancia del chocolate (y más durante la adolescencia) es por la supuesta provocación del acné.
Es importante saber que dentro de un chocolate de calidad podemos encontrar otro elemento muy relacionado con este problema estético... estoy hablando de algunas proteínas específicas. Químicamente las proteínas están constituidas por aminoácidos, dentro de los más
importantes y abundantes en el cacao son la arginina y lisina. Estos
aminoácidos presentan actividad bactericida sobre las bacterias causantes del
acné por lo que la aparición de granos principalmente en la cara se ve
disminuida.
Para
culminar esta parte se debe decir que el cacao es uno de los alimentos
en los que se encuentra en mayor cantidad el zinc, que en conjunto con la
lisina y arginina, provocan la disminución del acné en el rostro.
Sé que esta entrada fue muy corta, pero no desesperen, estamos preparando uno de los temas más importantes que discutiremos. ¡El tema de los antioxidantes! Vamos a romper mitos y a realmente explicar qué son los antioxidantes, cómo funcionan en el cuerpo y cuáles son los que encontraremos en el cacao.
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